Online Koffie Cursus
Gratis proeflesDe beste en bekendste barista van Nederland is Jeroen Veldkamp. Hij is één van de grondleggers van de Nederlandse barista-scène en tweevoudig Nederlands Kampioen barista. Daarnaast is hij horecaconsultant en eigenaar van koffieketen Coffeelab. Hij deelt nu zijn enorme kennis in deze online koffie cursus.
Wat je krijgt in deze koffiecursus:
47 videolessen over koffie
Meer dan 3 uur aan video’s over koffie in totaal
Een jaar lang toegang tot de online cursus
Rechtstreeks contact met culinair expert Robert Verweij via de online community
Inhoud van de online koffie cursus
Basics
Hier vind je de basics die van toepassing zijn op zowel espresso als slow coffee. Jeroen leert je alles over roasting, herkomst, malen, kopen, bewaren, productie, water en servies.
Espresso
Jeroen begint met machines, meten en wegen. Na de perfecte espresso volgen alle varianten: doppio, americano, corretto, ristretto, affogato, cappuccino, iced cappuccino en romano. Hij eindigt met een fouten-analyse zodat je altijd je skills en espresso kunt toetsen en verbeteren.
Slow coffee
Slow coffee bestaat natuurlijk al heel lang. Jeroen leert je echter de optimale smaken uit je koffie te halen met de Chemex, filtermachine, Hario V60 dripper, Aeropress en cafetière.
Melk en latte art
De module begint met het perfect opschuimen van de melk. Daarna behandelen we de fijne kneepjes van de flat white, koffie verkeerd, affogato, espresso macchiato, latte macchiato, cortado, cappuccino en iced cappuccino. Bij latte art leer je van Jeroen het hartje, appeltje en rosetta.
Over CookingAcademy.nl
Kennis en technieken waar je je hele leven profijt van hebt
Zowel theorie als praktijk
Door ervaren gespecialiseerde chefs
Inclusief online community
Gratis en vrijblijvend