De online kookcursus gaat over biefstuk, pekelen, stoofvlees, groenten, bindweefsel, vis, eieren, thermometers, desserts, vacumeren, gevogelte, ijs maken, lamsvlees, fermenteren, tijd, temperatuur, eendenborst en het afmaken van je sousvide gerechten.
Je leert bij ons het garingsproces begrijpen en beheersen, waardoor je beter, gezonder en gevarieerder sous vide gaat koken. Je gaat bij de online kookcursus geen receptenvideo’s bekijken, maar we onderwijzen je met professionele video’s in de techniek en wetenschap achter het sousvide koken. Dit doen we door serieuze theorie en praktijk-demonstraties.